• "La collation à l'école maternelle: évolution des perceptions et pratiques des enseignants d’Aquitaine entre 2004 et 2008"
  (H. Thibault,C. Carriere, C. LAngevin et al. La collation à l'école maternelle: évolution des perceptions et pratiques des enseignants d’Aquitaine entre 2004 et 2008, Archives de Pédiatrie 2010, 17, 1516-26) 
• "Critères de repérage précoce des enfants à risque de développer un surpoids"
  (H. Thibault, D. Meless, C. Carriere et al. Critères de repérage précoce des enfants à risque de développer un surpoids, Archives de Pédiatrie 2010, 17, 466-473) 
• "Prévention de l'obésité en France : l'expérience de l'Aquitaine"
  (H. Thibault, C.Carriere, M.Baine et al.,Prévention de l'obésité en France : l'expérience de l'Aquitaine Archives de Pédiatrie 2009;16:570-572)
  
• "Risk factors for overweight and obesity in French adolescents: Physical activity, sedentary behavior and parental characteristics"
  (H. Thibault et al. , Risk factors for overweight and obesity in French adolescents: Physical activity, sedentary behavior and parental characteristics, Nutrition (2009) 1–9)
  
• "Modalités de l'offre alimentaire (hors restauration scolaire) dans les collèges et les lycées d'Aquitaine" 
  (C. Carriere, H. Thibault, E. Saubusse,Modalités de l'offre alimentaire (hors restauration scolaire) dans les collèges et les lycées d'Aquitaine, Cah.Nut.Diét., 43, 3, 2008)
  
• "Le programme national nutrition santé (PNNS) : quels effets sur la santé des enfants?" 
  (A. Bocquet, J.L. Bresson, J.P. Chouraqui, D. Darmaun, C. Dupont, M.L. Frelut, J. Ghisolfi, O. Goulet, D. Rieu, J. Rigo, H. Thibault, D. Turck, M. Vidailhet, Le programme national nutrition santé(PNNS) : quels effets sur la santé des enfants?, Archives de Pédiatrie 2008 ; xxx; 1-4)

Les autres publications du Dr Hélène Thibault  

• "Les actions régionales et locales en nutrition-santé"
  (R. Demeulemeester, C. Michaud, G. Pérole, H. Thibault, P. Bonnefille, L. Razanamahefa, Les actions régionales et  locales en  nutrition-santé, Cah. Nut. Diet 2011, 46, S39-S47) 
  
• “Massively obese adolescents were of  normal weight at the age of adiposity rebound”
  (Péneau S, Thibault H, Rolland-Cachera MF. Massively obese adolescents were of normal weight at the age of adiposity rebound. Obesity (Silver Spring). 2009Jul;17(7):1309-10.)
• “French national program for nutrition and health: effects on children's health”
  (Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie, Girardet JP, Bocquet A, Bresson JL, Chouraqui JP, Darmaun D, Dupont C, Frelut ML, Ghisolfi J, Goulet O, Rieu D, Rigo J, Thibault H, Turck D, Vidailhet M. [French national program for nutrition and health: effects on children's health]. Arch Pediatr. 2009 Jan;16(1):3-6.)
• “Anthropometric and behavioral patterns associated with weight maintenance after an obesity treatment in adolescents”
  (Péneau S, Thibault H, Meless D, Soulié D, Carbonel P, Roinsol D, Longueville E, Sérog P, Deheeger M, Bellisle F, Maurice-Tison S, Rolland-Cachera MF. Anthropometric and behavioral patterns associated with weight maintenance after an obesity treatment in adolescents. J Pediatr. 2008 May;152(5):678-84.)
• "Obésité de l’enfant, pratiques et attentes des médecins généralistes, une enquête du réseau Repop Aquitaine"
  (H. Thibault, M. Desbrest Bastet, G. Ducos, E. Saubusse, S. Maurice-Tison. Obésité de l’enfant, pratiques et attentes des médecins généralistes, une enquête du réseau Repop Aquitaine. Le  Concours medical - Tome 129 - 33/34 du 13-11-2007)
• "Increased poliovirus-specific intestinal antibody response coincides with promotion of Bifidobacterium longum-infantis and Bifidobacterium breve in infants: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial."
  (Mullié C, Yazourh A, Thibault H, Odou MF, Singer E, Kalach N, Kremp O, Romond MB. Increased poliovirus-specific intestinal antibody response coincides with promotion of Bifidobacterium longum-infantis and Bifidobacterium breve in infants: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Pediatr Res. 2004  Nov;56(5):791-5. Epub 2004 Sep 3.)
• "Effects of long-term consumption of a fermented infant formula (with Bifidobacterium breve c50 and Streptococcus thermophilus 065) on acute diarrhea in healthy infants"
  (Thibault H, Aubert-Jacquin C, Goulet O. Effects of long-term consumption of a fermented infant formula (with Bifidobacterium breve c50 and Streptococcus thermophilus 065) on acute diarrhea in healthy infants. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2004 Aug;39(2):147-52.)
• "Massive obesity in adolescents: dietary interventions and behaviours associated with weight regain at 2 y follow-up."
  (Rolland-Cachera MF, Thibault H, Souberbielle JC, Soulié D, Carbonel P, Deheeger M, Roinsol D, Longueville E, Bellisle F, Serog P. Massive obesity in adolescents: dietary interventions and behaviours associated with weight regain at 2 y follow-up. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004 Apr;28(4):514-9.)
• "Prevention strategies of childhood obesity"
  (Thibault H, Rolland-Cachera MF. [Prevention strategies of childhood obesity]. Arch Pediatr. 2003 Dec;10(12):1100-8. Review.)
• "Epidemiologic bases of obesity"
  (Rolland-Cachera MF, Deheeger M, Thibault H. [Epidemiologic bases of obesity]. Arch Pediatr. 2001 May;8 Suppl 2:287s-289s.)
• "The immune response in iron-deficient young children: effect of iron supplementation on cell-mediated immunity"
  (Thibault H, Galan P, Selz F, Preziosi P, Olivier C, Badoual J, Hercberg S. The immune response in iron-deficient young children: effect of iron supplementation on cell-mediated immunity. Eur J Pediatr. 1993 Feb;152(2):120-4.)
• "Idiopathic prepubertal short stature is associated with low body mass index"
  (Thibault H, Souberbielle JC, Taieb C, Brauner R. Idiopathic prepubertal short stature is associated with low body mass index. Horm Res. 1993;40(4):136-40.)
• "Interleukin 2 production in iron-deficient children"
  (Galan P, Thibault H, Preziosi P, Hercberg S. Interleukin 2 production in iron-deficient children. Biol Trace Elem Res. 1992 Jan-Mar;32:421-6)