Les outils produits dans le cadre du Programme régional :

• Lettre du Recteur relative aux nouvelles recommandations concernant la collation matinale et la distribution de lait (Février 2011)
• Lettre du Recteur relative aux enquêtes dans le 1er degré (Mars 2005)
• Lettre du Recteur relative aux Recommandations sur l'offre alimentaire en maternelle et élémentaire (Sept 2005) + Les recommandations associées à la lettre

Les outils produits dans le cadre national :

• Note du Ministre de la Santé aux Recteurs relative à la collation matinale (Mars 2004)
• L'avis de l'AFSSA concernant la collation à l'école (2004)
• L'article paru dans Archives de Pédiatrie concernant la collation matinale (2003)
• L'analyse de la pratique de la collation par A.Martin pour l'AFSSA (2003)
• Le dossier Eduscol  "Alimentation et Activité physique" (2009)

Dans le cadre de la restauration scolaire :

• Circulaire relative à la composition des repas servis en restauration scolaire et à la sécurité des aliments
• Avis du CNA (Conseil National de l'Alimentation) sur la restauration scolaire (2004)
• Les recommandations du GEMRCN (2007)