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Réunions d’échanges autour du dépistage et de la prise
en charge du surpoids et de l’obésité de l’enfant et de l’adolescent avec les
infirmières et médecins de l’Education Nationale.
Des réunions d’échanges avec les infirmières et médecins de l’Education
Nationale ont été organisées en lien avec les Inspections Académiques des
départements de Dordogne, Lot-et-Garonne, Landes et Pyrénées-Atlantiques.
Ces réunions d’une journée, sous forme d’ateliers ont abordés les thèmes
suivants :
- Actualité du programme sur la région Aquitaine : actions, résultats
d’enquêtes, organisation du REPOP et de ses modalités de prise en charge de
l’obésité, …
- Formation des infirmières et médecins à l’outil informatique « Calimco »,
logiciel d’évaluation et de suivi de la corpulence des enfants, qui peut être
utilisé dans le cadre des bilans de santé scolaire. Il permet également
l’échange de données médicales entre les professionnels de santé, ceci afin
d’optimiser le suivi des enfants.
- Echange entre les professionnels autour de:
> leurs pratiques et difficultés en termes d’annonce aux enfants et
aux familles de problèmes de surpoids ou d’obésité dépistés lors des bilans
scolaires,
> leur rôle auprès des élèves du second degré dans l’approche et le suivi
des élèves en situation de surpoids ou d’obésité,
> les représentations des enfants, familles et des professionnels du
surpoids ou de l’obésité.
Des professionnels du REPOP (psychologue,
diététicienne et enseignant d’Activité Physique Adapté (APA)) ont participé à
l’animation des ces réunions avec la coordinateurs du programme régional.
Chaque journée a réuni entre 20 et 40 infirmières
scolaires. Les journées organisées à Biarritz et à Pau (64) ont associé le
réseau Dabanta.
Projet « Amélioration de
l’offre alimentaire (hors restauration scolaire) dans les collèges et lycées
d’Aquitaine »
Depuis janvier 2008, le projet « d’amélioration de l’offre alimentaire (hors
restauration scolaire) dans les collèges et lycées d’Aquitaine », piloté par
la chargée de projet nutrition de l’ISPED, est mis en place dans près de 25
établissements de la région.
Dans ces établissements, les viennoiseries et autres produits gras et sucrés
vendus au foyer des élèves ont été remplacés par des pains spéciaux et/ou des
fruits et des actions pédagogiques ont été menées en associant élèves et
membres de l’équipe éducative.
Des enquêtes quantitatives et qualitatives (analyse et rédaction des
résultats en cours) ont permis de faire un premier bilan de ce projet dans
les établissements :
- les pains spéciaux sont un bon compromis (satisfaction des élèves,
bénéfices financiers satisfaisants)
- difficulté de pérenniser la vente de fruits dans de nombreux établissements
(pertes financières, difficulté de stockage/conservation)
La poursuite de l’enquête qualitative auprès des élèves et la mise en place
d’une enquête auprès des équipes éducatives permettra d’ici septembre 2009
d’identifier les freins à la mise en place d’une vente de fruits.
Afin de pérenniser cette action au niveau du
foyer des élèves et dans le contexte de la nouvelle réglementation
nutritionnelle en restauration scolaire et du projet « un fruit pour la récré
», il est apparu souhaitable que les acteurs du programme se rapprochent des
conseils généraux, conseil régional et DRAAF Aquitaine, pour mettre en place
une dynamique plus globale sur le thème « manger, bouger ».
Une réflexion est donc en cours avec les
collectivités territoriales (Conseil Régional et Conseils Généraux) sur la
possibilité de décliner cette action en associant :
- l’amélioration de l’offre alimentaire distribuée gratuitement ou vendues en
dehors du restaurant scolaire,
- l’installation de fontaines à eau,
- un travail sur la qualité nutritionnelle des repas et de l’offre en fruit
au restaurant scolaire,
-une incitation à la pratique de l’activité physique (notamment pour les
établissements avec internat).
Enquêtes
 Enquêtes «
Habitudes alimentaires, mode de vie et prévalence du surpoids en grande
section de maternelle »
La reconduction de cette enquête en 2007-2008 auprès d’un échantillon
représentatif de 4000 élèves de grande section de maternelle d’Aquitaine
(âgés de 5 à 6 ans), a permis de montrer que, selon les références
françaises, 6,6% des enfants de GS présentent un surpoids (selon les
références internationales, 9,4 % d’enfants sont en surpoids dont 2,2 %
obèses) ; taux inférieurs à ceux de l’enquête nationale 1999-2000 DRESS/INVS.
La prévalence du surpoids est significativement plus élevée chez les élèves
issus des milieux les moins favorisés (école ZEP et/ou CSP du père et/ou de la
mère basse).
En ce qui concerne les habitudes alimentaires et le mode de vie, notre étude
retrouve :
- Des comportements favorables à la santé : 93,6% des enfants prennent un
petit déjeuner tous les jours, 48,3% des enfants sont inscrits dans un club sportif.
- Des comportements moins favorables : 39,1% des enfants prennent dans la
matinée un en-cas ou une collation organisée par l’enseignant, 11 %
grignotent entre les repas, 22 % consomment régulièrement des boissons
sucrées et le temps passé par les enfants devant un écran (télévision, jeux
vidéo, ordinateur) est en moyenne de 9h par semaine.
En résumé, les enfants des milieux les moins favorisés (ZEP, CSP du père
et/ou de la mère) sont plus souvent en surpoids et présentent plus
fréquemment les comportements les moins favorables pour la santé aussi bien
pour les habitudes alimentaires que pour le mode de vie.
Retrouvez
le rapport complet des résultats ainsi que la synthèse.
Enquête « Pratique de
la Collation chez les enseignants de grande section de maternelle en
2007-2008»
Les résultats définitifs et complets de cette enquête sont maintenant
disponibles. Cliquez
ici
Cette enquête réalisée sur un échantillon représentatif de 928 enseignants de
maternelle de l’Académie de Bordeaux, a permis de montrer, entre 2004-2005 et
2007-2008 :
- une évolution de la perception des enseignants
vis-à-vis de la collation : elle est de moins en moins considérée comme un
besoin
- une diminution de la pratique de la collation (69% en 2004-2005 à 58% en
2007-2008)
- une amélioration de la composition des collations restantes (plus de lait
et/ou fruit, moins de collations composées de biscuits, barres chocolatées,…)
Reconduite
de l’Enquête « Habitudes alimentaires, mode de vie et prévalence du surpoids
en CE2 »
Depuis septembre 2008, l’ISPED a relancé l’enquête CE2 menée en 2004-2005,
afin d’évaluer l’impact des actions du programme menée dans les écoles du
premier degré.
Le retour des questionnaires est bon et les premiers résultats seront
disponibles au 3ème trimestre 2009..
Reconduite
de l’enquête offre alimentaire
L’ISPED prévoit de relancer en 2009-2010 l’enquête « Offre alimentaire dans
les collèges et lycées d’Aquitaine » menée en 2004-2005. La reconduite de
cette enquête permettra d’évaluer l’impact des actions du programme dans les
établissements du second degré d’Aquitaine, notamment le projet «amélioration
de l’offre alimentaire (hors restauration scolaire) dans les collèges et
lycées».
Implication collectivités territoriales
La mobilisation des collectivités territoriales dans le dispositif « ville
active du PNNS » s’agrandit en Aquitaine : après la communauté de communes de
Pau (64), et les villes de Bordeaux (33), St Jean de Luz (64), Coutras (33),
et de Boulazac (24), les villes de Carcan (33), Saint-Loubès (33), Gradignan
(33) et Agen (47) ont signé la chartre « ville active du PNNS ».
.
Afin de venir en aide aux villes et communes
désireuses d’adhérer prochainement à cette démarche, un document donnant des
informations sur la charte « Villes actives du PNNS » et une procédure
d’adhésion ont été créés (voir la procédure). Des précisions sur la procédure
est disponible auprès du Dr Beatrice Anne Baratchart (DRASS Aquitaine).
Le site internet du réseau national des villes
actives du PNNS est disponible sur www.villeactivepnns.fr.
De plus, dans le cadre du projet « amélioration de
l’offre alimentaire (hors restauration scolaire) dans les collèges et lycées
d’Aquitaine », en plus du contact établi avec le conseil régional et la DRAAF
pour la mise en place d’une action impliquant la restauration scolaire et du
projet « un fruit pour la récré », les services des collèges des conseils
généraux de chaque département ont été contactés et conviés à participer aux
comités de pilotage départementaux du mois de juin afin de discuter les
modalités d’installation de fontaines à eau dans les collèges impliqués.
Partenariat
avec la DRAAF (Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de
la forêt d’Aquitain) dans le cadre du plan régional de l’Offre alimentaire du
ministère de l’agriculture
- Lancement du plan régional de l’Offre alimentaire du
ministère de l’agriculture
Dans le cadre de la politique nationale pour une alimentation sûre,
diversifiée et durable, le Ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de
la Pêche a souhaité que soit mis en œuvre dès 2009, dans chaque région, un
plan régional de l’offre alimentaire. Un 1er comité plénier pour la mise en
place du Plan de l’Offre Alimentaire en Aquitaine s’est déroulé le 3
juillet2009 à l’INRA (Villenave d’Ornon).
Lire le détail du programme
Les acteurs de la déclinaison du PNNS en Aquitaine et en particulier du
Programme nutrition prévention et santé des enfants et adolescents en
Aquitaine ont été associés à la mise en œuvre de ce plan piloté par la DRAAF.
La DRAAF et les DDSV (Direction départementale de l’agriculture et de la
forêt) sont d’ores et déjà associées aux instances de pilotage du programme.
- Extension de l’opération «
Un fruit pour la récré ».
A la rentrée 2009-2010, un programme européen viendra prolonger l’opération
expérimentale menée en 2008-2009 de distribution d’un fruit par semaine, hors
restauration scolaire, aux enfants dans les écoles primaires, en l'étendant à
l'ensemble des écoles volontaires ainsi qu’aux collèges « Réseau Ambition
Réussite » et aux lycées Agricoles.. Un cofinancement sera assuré à hauteur
de 51% par le programme européen. Ce fruit a vocation à être fourni
préférentiellement au moment du goûter afin d’assurer la cohérence avec la
suppression de la collation systématique. Pour en savoir plus
Une concertation a été établie entre les responsables de la mise en œuvre de
cette opération au niveau de la DRAAF et les différents partenaires du programme
et en particulier avec les conseillères techniques auprès de Monsieur le
Recteur de l’Académie de Bordeaux afin que sa mise en œuvre se fasse en
cohérence avec les différentes actions du programme. Une attention
particulière est donc portée sur l’horaire de consommation de ces fruits qui
devront donc être proposés au moment du goûter du milieu d’après midi. Le
réseau du CRAES et des CODES sera sollicité afin de participer à
l’accompagnement pédagogique auprès des équipes éducatives et des élèves.
Les
nouveaux documents du programme régional
Depuis janvier 2009, de nouveaux documents ont été édités par le programme
régional et ont tous obtenu le logo PNNS. L’ensemble de ces documents sont
disponibles en ligne sur le site du programme régional dans la rubrique «
outils » :
- une
nouvelle plaquette de présentation du programme régional
- une affiche « collation » reprenant les recommandations
Ces documents ont été diffusés dans les
Inspections Académiques et autres pilotes de chaque département de la Région.
Les actions
pédagogiques du réseau des CRAES/CODES dans les écoles du 1er degré
d’Aquitaine
Comme chaque année, le CRAES et les CODES de chaque département ont mené en
2008-09 des actions d’éducation à la santé sur le thème de la nutrition dans
de nouvelles écoles élémentaires et maternelles d’Aquitaine (détail des
actions pédagogiques et plaquette de présentation des actions pédagogiques
menées par le réseau des CRAES/CODES dans les écoles du premier degré disponible ici
Découvrez la carte de l’ensemble des écoles sensibilisées.
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Dans le Lot et Garonne
Actions
d’éducation pour la santé dans le 1er degré
Le secteur de Nérac avait été ciblé par le comité de pilotage du
Lot-et-Garonne pour la mise en place d’actions d’éducation nutritionnelle.
Ainsi, depuis septembre 2008, le CODES 47 a participé à :
- la sensibilisation à la démarche de l’éducation pour la santé appliquée à
l’éducation nutritionnelle auprès des équipes éducatives,
- 7 ateliers-nutrition co-animés par le CODES, les enseignants et/ou
l’infirmière,
- 3 modules de formation rassemblant le personnel de restauration collective
des écoles.
Le 5 juin 2009, un temps fort a été organisé, rassemblant les enseignants, le
personnel de restauration collective, les élus des 3 communes du secteur de
Nérac et les enfants des 4 écoles afin de faire découvrir les productions
réalisées par les enfants au cours de l’année. Cette manifestation a regroupé
150 parents d’élèves.
Enfin, la manifestation « Endurensemble », organisée par
l’Inspection Académique, a également permis de mobiliser les enfants et les
enseignants autour de l’activité physique. Le Codes 47 était présent pour
diffuser les recommandations du programme nutrition auprès des enseignants.
Actions d’éducation pour la santé dans le
2nd degré
Le projet « amélioration de l’offre alimentaire (hors restauration scolaire)
» a été développé dans 2 établissements du second degré du Lot-et-Garonne en
2008-09 : le lycée Fazanis à Tonneins et le collège Paul Dangla à Agen.
Ce projet a permis de faire évoluer les pratiques au sein du foyer des élèves
en limitant la disponibilité en produits gras et sucrés et en favorisant la
vente de pains et de fruits. Le Codes 47 a réalisé un accompagnement
pédagogique éducatif auprès d’élèves volontaires de ces 2 établissements, qui
sont en charge de diffuser l’information auprès des autres élèves de
l’établissement. Pour en savoir plus
Actions de formation développées auprès des professionnels des accueils
collectifs des mineurs (ACM)
Le CODES 47 a organisé 2 journées de formation à destination du personnel des
ACM, ayant pour objectif, entre autre, de les sensibiliser aux
recommandations nutritionnelles, à leur rôle d’accompagnement éducatif.
Actions en collaboration avec les
associations sportives
Lors des manifestations sportives organisées par diverses associations
sportives, le CODES 47 diffuse les documents « Bien manger pour bien bouger
».
Le 2 juillet prochain, le CODES 47 participe au Défi Raid Ados « sport-santé
» qui se déroulera à Bon-Encontre.
Dans les Landes
- Dans
l’Education Nationale
La ZEP de Labouheyre (écoles maternelles, élémentaire ainsi que le collège)
est très fortement impliquée depuis 3 ans dans le « Programme nutrition
prévention et santé des enfants et adolescents en Aquitaine ». Plusieurs
actions ont été menées en lien avec le CODES 40 :
- Formation des enseignants sur la mise en œuvre
d’actions d’éducation nutritionnelle,
- Formation du personnel de restauration scolaire à l’accompagnement du
repas,
- Mise en place d’actions pédagogiques sur le thème de la nutrition auprès
des élèves,
- Exposition des créations des enfants dans la salle municipale (photos).
L’année scolaire 2008-2009 a montré la capacité
des établissements scolaires à pérenniser ce programme en complète autonomie
pour les années à venir.
La municipalité, partenaire du projet depuis le début, souhaite poursuivre
cette démarche en devenant la 1ère ville PNNS du département.
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Au démarrage du projet, les
enseignants ont bénéficié d’une formation réalisée par la chargée de projet
du CODES, diététicienne, sur la mise en œuvre d’actions d’éducation
nutritionnelle à partir des différents outils pédagogiques proposés et des
recommandations validées dans le cadre du PNNS.
Parallèlement, une formation autour notamment de l’accompagnement du
repas, a été organisée pour le personnel municipal de restauration
scolaire.
Les actions pédagogiques ont permis de mettre en place une réflexion
et d’aborder, si nécessaire, la modification de comportements des enfants
et des professionnels à partir de notions telles que : digestion,
alimentation et activité physique, critique de l’offre alimentaire à
travers les publicités, affiches, emballages, la réalisation de jeux (loto,
dominos, pyramides, cartes), de mobiles, de maquettes…
Les actions menées cette année scolaire se sont clôturées en avril
2009 par une exposition de 3 jours dans une salle municipale, ouverte au
public, de toutes les créations des élèves des 4 établissements de la
maternelle au collège.
Autour de cette exposition, les équipes éducatives ont pu faire
connaissance et échanger sur leurs expériences et leurs pratiques en
matière de nutrition. Liens vers photos
Les différents contacts avec les familles au cours de ces 3 années :
petit-déjeuner organisé conjointement par l’école et les parents d’élèves,
expositions des créations des enfants, et temps de rencontres (avec la
diététicienne du CODES) ont facilité le lien entre l’éducation
nutritionnelle développée en classe et les habitudes alimentaires
familiales.
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- Dans les centres de loisirs
Le centre de loisirs d’Aire sur Adour, depuis plusieurs années, se mobilise
autour de l’offre alimentaire et de l’éducation nutritionnelle.
Après un temps de formation des équipes permanentes et saisonnières réalisé
par la chargée de projet du CODES, diététicienne, une réflexion s’est engagée
sur l’amélioration du temps de repas et du goûter (composition, encadrement
éducatif des enfants, durée).
Parallèlement, la création d’un jardin potager a été proposée aux enfants de
maternelle ainsi que des ateliers cuisine, tous les mercredis, en partenariat
avec l’ADAPEI.
Les plus grands ont crée un jeu de l’oie, des clips vidéo avec des saynètes
sur les différentes situations liées à l’alimentation.
En avril 2009, au cours d’une journée portes-ouvertes, les enfants ont
réalisé des stands et ont proposé à leurs parents dégustation de brochettes
de fruits, fabrication et dégustation de cocktails de fruits, dédicace de
livrets recettes, projection de clips. (voir les actions)
- Les clubs sportifs
Les clubs de football d’Aire sur Adour et de Saint Pierre du Mont, en
partenariat avec la CPAM des landes et le CODES, ont valorisé la consommation
des fruits auprès des jeunes adhérents et des équipes encadrantes lors des
tournois de fin d’année.
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En
Dordogne
Depuis 2005, le CODES 24 propose une démarche globale d’éducation pour la
santé appliquée à l’éducation nutritionnelle auprès de différents acteurs
travaillant avec les enfants : les enseignants, les infirmières scolaires,
les personnels des restaurants scolaires et le personnel du péri-scolaire et
extra-scolaire.
Pour l’année 2007/2008, c’est le secteur du Vélinois qui a été retenu par le
Comité de Pilotage Départemental (CPAM et Inspection Académique de Dordogne).
Le Codes, en collaboration avec l’infirmière conseillère technique, a donc
organisé sur ce territoire la mobilisation des établissements scolaires (du
1er et du 2sd degré) souhaitant mettre en place le programme dans leurs
classes (1er degré : 9 écoles soit 16 classes, 368 enfants touchés ; 2nd
degré : 3 établissements).
Ce programme pédagogique comprend :
- la sensibilisation à la démarche de l’éducation pour la santé appliquée à
l’éducation nutritionnelle pour les enseignants, les infirmières scolaires et
les animateurs du péri et extra scolaire.
- Une série de 7 ateliers-nutrition co-animés par
le Codes, les enseignants et/ou l’infirmière,
- Une manifestation en direction des parents pour
les sensibiliser à l’importance de l’équilibre alimentaire et afin de
valoriser les travaux des élèves.
- Une réflexion commune sur la suppression de la collation (10H),
- La remise d’une malle d’outils pédagogiques (jeux, livres, affiches,
brochures et dépliants).
Sur le collège de Vélines, le CODES 24 a mené un
accompagnement pédagogique éducatif auprès d’un groupe d’élèves volontaires
de 5ème, qui ont travaillé sur la réalisation d’une série d’affiches. Les
objectifs du groupe, à travers ces affiches étaient de:
• valoriser la
consommation de fruits,
• décrypter le message « Pour être en bonne santé, mangez 5 fruits et légumes
par jour »,
• promouvoir le petit-déjeuner en proposant des menus variés, auprès de leurs
camarades. (Cf. Affiches)
A partir de cette année, pour approfondir cette
démarche, le Codes 24 a mis en place une formation pour les encadrants des
repas collectifs en vue de les soutenir dans leur rôle éducatif pendant le
temps du déjeuner.
Trois modules de formation de trois heures ont été réalisés à la Mairie de
Vélines, les mercredis et ont rassemblé quinze personnes (ATSEM, cuisinières,
agents techniques) des communes de Bonneville, Lamothe Montravel, Montazeau,
Saint Seurin de Prats, Saint Vivien et vélines.
En Gironde
Actions menées par la Ville de Bordeaux
- le livret « Alimentation et petite enfance 0-3 ans »
La Ville de Bordeaux, signataire de la Charte Ville Active du PNNS, s’est
engagée à participer à l’atteinte des objectifs du PNNS en menant des actions
d’amélioration de l’offre alimentaire et d’éducation nutritionnelle.
C’est dans ce cadre qu’ un groupe de travail réunissant une quinzaine de
directrices et cuisinier(e)s de crèches volontaires s’est formé afin
d’harmoniser les pratiques d’offre alimentaire sur l’ensemble des structures
d’accueil de la petite enfance de la Ville de Bordeaux et diffuser les
références nutritionnelles du PNNS.
Ce livret a vocation à être un guide pratique pour tous les professionnels de
la petite enfance et leur permettre de disposer d’une base commune,
essentielle à leur action. Il pourra aussi favoriser le dialogue entre les
professionnels et les parents en apportant des éléments de réponse aux
principales questions que chacun se pose. Voir le contenu du livret
- La quatrième Journée « Bordeaux a la
Fraich’attitude » s’est tenue au Jardin Public mercredi 10 juin 2009
La semaine fraich’attitude, qui s’est déroulée du
5 au 14 juin 2009, a pour but de faire découvrir les atouts nutritionnels et
les goûts des fruits et légumes frais et de promouvoir les bienfaits de
l’activité physique.
Des menus fraich’attitude étaient proposés dans les restaurants des 98 écoles
bordelaises au cours de la semaine.
En partenariat avec INTERFEL et Prof’APA, la Ville de Bordeaux a organisé
mercredi 10 juin au Jardin Public sa 4e édition de la journée
fraîch’attitude.
Plus de 300 enfants, accompagnés de leurs animateurs, parents, grands-parents
ou assistantes maternelles, ont été accueillis sur le site. Voir le programme
de la journée
Le programme
:
- La rencontre de professionnels de la filière «
Fruits et légumes » : l’INTERFEL SICA maraîchère, Ciref, Rougeline, Pommes du
Limousin, grossiste Impexor, MIN de Bordeaux ;
- Des dégustations de légumes et de fruits frais de saison ;
- La pratique d’activités physiques variées et l’évaluation de la condition
physique avec l’association Prof’APA ;
- Des ateliers ludiques et pédagogiques pour les enfants animées par des
diététiciennes ;
- Des spectacles et tours de magie ;
- Une représentation de marionnettes fraich’attitude par Guignol Guérin à 11h
;
- Un espace d’éveil à la fraich’attitude pour les plus petits ;
- Un potager à visiter.
- Le programme « Un fruit à la récré »
ou, mieux, « Un fruit pour le goûter » !
20 écoles des Réseaux de Réussite Scolaire de Bordeaux ont participé à
l’opération visant à promouvoir la consommation de fruits au goûter.
Ainsi, plus de 2600 enfants ont dégusté pour le goûter, à raison d’une fois
par semaine, un fruit de saison, dans le cadre d’une animation pédagogique.
Une fiche présentant le projet et des idées de recettes à base de fruits a
été remise aux parents en début d’année.
Actions menées par le CRAES
Ecoles ayant bénéficié des actions menées par les codes
http://www.educationsante-aquitaine.fr/pub/projets/cartepnns.html
Partenariat Répop et Inspection Académique de
Gironde
Des liens privilégiés ont été mis en place entre le Répop et les acteurs du
programme nutrition prévention et santé des enfants et adolescents en
Aquitaine et notamment avec les médecins et infirmières de l’éducation
nationale et de la ville de Bordeaux ainsi qu’avec les médecins de PMI
impliqués dans le dépistage.
Depuis septembre 2006, le RéPOP (http://www.repop-aquitaine.org/) a pris en
charge plus 857 jeunes patients en surpoids ou obèses et formé plus de 374
professionnels de santé de Gironde, dont 3 médecins et 4 infirmières de
l’éducation nationale et 10 médecins de PMI de Gironde.
De plus, 6 réunions d’échanges ont été réalisées avec les infirmières de
l’éducation nationale de l’Académie de Gironde lors des réunions de ZAP afin
d’évoquer ensemble les modalités de la prise en charge dans le cadre du Répop
des enfants et adolescents en surpoids ou obèses de Gironde repérés par les
infirmières ainsi que d’autres sujets tournant autour de la nutrition.
Dans les Pyrénées Atlantiques
Pau Béarn
- Création d’une maison du goût
Le Dr Berthélémy du centre Médical de Pau est à l’initiative de la création
d’une structure de découverte du goût via la culture des fruits et légumes au
sein d’une ferme dotée d’un jardin et d’une grange. Ce lieu ouvert à
l’accueil des scolaires et des associations pour une éducation du goût est
prévu pour une ouverture en 2011. Il permettra de lutter contre les pertes de
la tradition culinaire, de donner des repères nutritionnels via la découverte
de recettes simples et économiques et former des enseignants.
- Actions au sein de l’Université de Pau
Depuis 3 ans, le service de Médecine préventive note une montée important de
l’obésité chez les étudiants. Un questionnaire sur l’alimentation des
étudiants montre : une consommation importante de produits sucrés, des sauts
de repas, et des problèmes financiers pour 35% des étudiants expliquant un
déséquilibre alimentaire.
Les journées de prévention organisées sur le campus depuis 2006 pourraient
être le lieu de diffusion des recommandations nutritionnelles.
Pour 2009, plusieurs projets sont prévus : créer des cours de cuisine avec
des spécificités : 1/ cuisiner dans des lieux exigus / 2 Cuisiner avec des
revenus faibles 3/ cuisiner avec des fruits et des légumes de saison.
- Actions auprès des populations en situation de précarité et des écoles de
Mourenx par la CPAM
La CPAM de Pau, en association avec la banque alimentaire et le Secours
Catholique organisent des ateliers cuisine pour les bénéficiaires de
l’épicerie solidaire. En utilisant des produits de base, les participants
apprennent des recettes savoureuses et économiques. De nombreuses jeunes
mères découvrent la cuisine à l’occasion de ces ateliers et reprennent aussi
confiance en elles. Lire le communiqué de presse
En Avril, en lien avec les équipes éducatives de
2 écoles maternelle de Mourenx, la CPAM a organisé des actions sur le
petit-déjeuner équilibré accompagnées de session d’information auprès des
parents d’élèves.
Les petits-déjeuners équilibrés des Maternelles
de Mourenx.
Fruits frais, chocolat chaud, compotes, yaourts les tables des écoles Pauline
Kergomard (28 avril 2009) Charles Moureu (30 avril 2009) étaient bien
garnies. Les enfants des Classes de Maternelles « grande section » ont tous
apprécié la variété des aliments proposés.
Un sondage rapide a montré que le biberon était
trop souvent le seul aliment « avalé » par les enfants. Si les « petits » ont
bien mangé pour partir en récré, les parents ont dialogué avec la C.P.A.M.
Pau Pyrénées sur le petit-déjeuner. Ce moment est vite expédié et les 15 à 25
minutes ne sont pas au rendez-vous tous les jours …Le lever 15 minutes plus
tôt, pour préserver ce repas n’est pas la règle générale.
Le week-end et les vacances permettent des petits-déjeuners plus variés et
plus longs. Le temps de « manger et de savourer » est réservé à ces période
là A cette occasion, le jeune enfant découvre d’autres aliments non consommés
en temps normal.
Le livret à destination des enfants a été distribué aux 15 parents d’élèves
présents dans les deux maternelles. Une prochaine session est prévue le 12
mai à la Maternelle Jules Ferry.
La C.P.A.M. adresse ses remerciements à toutes les équipes pédagogiques des
écoles Maternelles visitées. Ces sessions d’informations ont été fructueuses
avec des parents conscients de nouvelles propositions alimentaires à mettre
en œuvre.
- Actions d’éducation pour la santé dans les
établissements du 1er et 2d degré par le CODES 64
En 2008-09, les actions pédagogiques dans les établissements du 1er degré ont
été menées dans les écoles du secteur de Pau IV et de Billère. Ces actions
comprenaient :
- des sensibilisations des enseignants/infirmières sur la mise en place
d’action d’éducation à la santé sur le thème de la nutrition en dehors de
leur temps de classe,
- des ateliers-nutrition co-animées par le Codes 64 et les enseignants et/ou
infirmières scolaires auprès des élèves des écoles
- des temps forts/conférences afin de mettre en valeur le travail des élèves.
Dans les établissements du second degré, le Codes 64 a participé à
l’accompagnement pédagogique du projet « Amélioration de l’offre alimentaire
(hors restauration scolaire) » dans 3 établissements :
- au lycée St Cricq de Pau : ateliers nutrition animés auprès des 64 élèves
de BEP,
- au Lycée professionnel de Coarraze : ateliers nutrition animés auprès
d’élèves internes volontaires. Les élèves ont exposé et valorisé leurs
travaux au festival des lycées.
- au collège d’Orthez : Ateliers nutrition auprès des élèves de 6ème et de
5ème
Pays Basque
L’action "Nutrition santé des enfants et des
familles" du secteur Saint Jean Pied de Port et Saint Etienne de
Baïgorry est déclinée dans un secteur rural retenu suite à la constatation
d’un taux d'enfants en surpoids.
Cette action se faisant dans le cadre du Programme Nutrition Prévention et
Santé des enfants et des adolescents en Aquitaine s’inscrit dans un projet
global mené en partenariat par la Fédération Départementale Familles Rurales,
l’Association Familles Rurales Zuretako, l’Education Nationale, les
établissements scolaires, la CPAM de Bayonne, la Ligue Contre le Cancer, la
Mutualité Sociale Agricole, le CODES , des diététiciennes, les Collectivités
Territoriales, traiteur fournissant les écoles etc......
Elle a démarré fin 2007 par une formation des
médecins libéraux et des professionnels de santé, infirmières, kiné,
pharmaciens et s’est déroulée en plusieurs étapes avec :
- Une conférence débat au mois d’octobre 2008 à St Etienne de Baïgorry
- 2 réunions d’information sur le thème « L’alimentation familiale,
l’alimentation des enfants et adolescents » en trois lieux différents que
sont St Etienne de Baïgorry, Banca, St Jean le Vieux aux mois d’octobre et de
novembre 2008.
Ces actions ont été menées par Familles Rurales et le Mutualité Sociale
Agricole avec l’intervention de diététiciennes auprès d’un public adultes.
- Du mois de décembre 2008 au mois de mai 2009, interventions de la CPAM de
Bayonne et de la Ligue contre le Cancer dans les écoles primaires et les
collèges auprès des élèves et mise en place de réunions à destination des
parents.
- Le 13 juin 2009 organisation d’une après - midi récréative et d’information
sous forme d’animations sur le thème « Bien manger, Bien bouger en famille »
à St Etienne de Baïgorry avec au programme :
* Exposition interactive « Bien vivre, bien manger » de Lacq Odyssée
* Activité physique (Projet Centre d’Activité Physique adaptée)
* Atelier cirque OREKA
- Juillet et septembre 2009, intervention du CODES avec la mise en place
d’une formation à destination des personnels de restauration scolaire et
accompagnant le moment du repas à l’école.
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