Combien de sucre par jour pour un enfant de 6 ans ?
Le chiffre parle peu tant qu'on ne le traduit pas en objets du quotidien. Voici de quoi le faire.
Le repère, en morceaux de sucre
Un enfant de six ans consomme environ mille sept cents calories par jour. La limite haute de dix pour cent correspond à quarante grammes de sucres ajoutés, l'objectif souhaitable de cinq pour cent à vingt grammes. Retenir vingt-cinq grammes, soit six morceaux, donne un repère de travail correct.
Ce compte ne concerne que les sucres ajoutés et ceux des jus. Le sucre d'un fruit entier ou d'un laitage nature n'entre pas dans le calcul, parce qu'il arrive avec des fibres, de l'eau et des nutriments qui changent tout.
| Aliment | Sucres ajoutés | En morceaux |
|---|---|---|
| Canette de soda, 33 cl | 35 g | 8 ½ |
| Verre de jus d'orange, 20 cl | 20 g | 5 |
| Pot de yaourt aux fruits sucré | 12 g | 3 |
| Bol de céréales chocolatées, 40 g | 12 g | 3 |
| Pâte à tartiner, 2 cuillères | 11 g | 2 ½ |
| Compote sucrée, 1 gourde | 10 g | 2 ½ |
| Deux petits-beurre | 5 g | 1 |
La lecture saute aux yeux. Une journée ordinaire, céréales le matin, gourde à la récréation, yaourt sucré au déjeuner, jus au goûter, dépasse largement le repère avant même le dîner, sans qu'aucun bonbon ne soit entré dans la maison.
Là où le sucre se cache vraiment
Les boissons d'abord. Sodas, jus, sirops, boissons lactées aromatisées. Elles ne calent pas, se boivent vite et passent inaperçues. C'est le premier poste sur lequel agir, et souvent le seul nécessaire.
Les produits laitiers sucrés ensuite. Un yaourt aux fruits classique contient deux à trois morceaux. Un yaourt nature, zéro. Ajouter soi-même un fruit écrasé ou une demi-cuillère de miel laisse le contrôle de la dose.
Les gourdes de compote enfin. Pratiques, mais souvent sucrées, et bues d'un trait. Les versions sans sucres ajoutés existent, la mention figure sur l'emballage.
Comment lire une étiquette en dix secondes
Cherchez la ligne « dont sucres » dans le tableau pour cent grammes. Sous cinq grammes, le produit est peu sucré. Entre cinq et quinze, c'est modéré. Au-delà de quinze, c'est un produit sucré, quelle que soit l'image sur la boîte.
Dans la liste des ingrédients, méfiez-vous de la multiplication des noms : sirop de glucose, dextrose, fructose, sirop de maïs, jus de fruit concentré. Répartir le sucre sous plusieurs noms le fait descendre dans la liste, alors que le total reste le même.
Ce qu'il ne faut pas faire
Interdire totalement. Un enfant à qui le sucre est refusé sans exception se rattrape ailleurs, chez ses camarades, et développe souvent un rapport plus problématique à ces aliments.
Utiliser le dessert comme récompense ou comme chantage. Cela donne une valeur affective au sucre qu'il n'a pas besoin d'avoir.
Se focaliser sur les bonbons. Ils sont visibles, donc faciles à cibler, mais ils pèsent souvent moins lourd dans la semaine qu'un verre de jus quotidien.